国王派
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2009-10-21 12:43:47
小学家长最新升学资料下载国王派
口味：甜味
工艺：烤
国王派的制作材料：
主料：起酥派皮600克
辅料：鸡蛋黄40克,小麦面粉15克,杏仁80克,鸡蛋80克
调料：朗姆酒30克,白砂糖80克,牛油80克
教您国王派怎么做，如何做国王派才好吃
1.将派皮擀成0.5厘米厚，利用8寸慕斯圈放在派皮上，用刀子沿着慕斯圈裁切成两片圆形派皮；
2.将无盐牛油用打泡器拌成糊状，加入细砂糖拌匀；
3.将蛋黄打散，分3、4次加入牛油中拌匀；
4.再加入过筛后的杏仁粉、低筋面粉与兰姆酒拌匀即成为奶油杏仁馅；
5.将其中一片派皮用叉子戳洞后，中间放上奶油杏仁馅；
6.将认涂在周围，放上另一片派皮，压边使两片派皮密合；
7.用小刀将边缘略整形后，放入冰箱冷藏松弛约20分钟；
8.将派皮表面涂抹上剩余的蛋黄液，用小刀划出花纹；
9.放入烤箱以200/200℃烘烤约30分钟，表面上色即降温至180℃继续烘烤约15～20分钟即可。
