原味蛋糕体
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2009-10-21 12:51:37
小学家长最新升学资料下载原味蛋糕体
口味：甜味
工艺：烤
原味蛋糕体的制作材料：
主料：鸡蛋清170克,鸡蛋黄85克,小麦面粉85克
辅料：塔塔粉1克,牛奶40克,泡打粉2克
调料：白砂糖105克,盐1克,色拉油40克
教您原味蛋糕体怎么做，如何做原味蛋糕体才好吃
1.蛋白，蛋黄分开装盛备用；
2.蛋白先加入塔塔粉拌至起泡；
3.再加入蛋白用的细砂糖，打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊；
4.蛋黄与细砂糖、盐一起拌匀；
5.加入色拉油、奶水及过筛的低筋面娄和泡打粉拌匀成蛋黄面糊；
6.先取蛋白面粉的1/3分量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀；
7.再分次加入剩余的部分拌匀成完整的蛋糕体面糊；
8.取烤盘，将白报纸平铺于底部，并注意四个角和四边是否铺好；
9.将蛋糕体面糊倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
10.取一白报纸垫于桌上，取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，再撕去原本底层的白报纸，让其冷却即可。
