加料蛋糕体
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2009-10-21 12:53:50
小学家长最新升学资料下载加料蛋糕体
口味：甜味
工艺：烤
加料蛋糕体的制作材料：
主料：鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克
辅料：牛奶40克,小麦面粉50克,泡打粉2克,塔塔粉1克,核桃30克
调料：白砂糖105克,盐1克,色拉油40克
教您加料蛋糕体怎么做，如何做加料蛋糕体才好吃
1.蛋黄加糖、盐拌匀；
2.再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉过筛后加入拌匀，成蛋黄面糊；
3.蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡；
4.再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊；
5.先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀；
6.再将剩余的蛋白面糊加入拌匀即成蛋糕体面糊；
7.取烤盘撒上核桃，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
8.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下即可。
