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闽菜:糯米芝麻球

来自网络 2009-10-21 23:26:32

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  闽菜:糯米芝麻球

  [原料/调料]

  牛小排900公克

  小苏打粉1又1/2小匙

  蒜末120公克

  盐1小匙

  糖1又1/2小匙

  鲜鸡粉1小匙

  太白粉1又1/2匙

  胡椒粉1小匙

  麻油1又1/2小匙

  [制作流程]

  (1)牛小排用小苏打粉腌1小时,再冲水半小时以去除硷味,沥乾水份备用。

  (2)把所有调味料拌匀,牛小排放入拌匀,最后加入蒜末拌匀备用。

  (3)将作法(2)的食材取适量盛入小碟子里,放入蒸恢校?么蠡鹫?2分钟即可。

 

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