松炸山药夹
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2009-10-22 14:58:48
小学家长最新升学资料下载松炸山药夹
口味：甜味
工艺：炸
松炸山药夹的制作材料：
主料：山药300克
辅料：鸡蛋清100克,枣（干）150克,淀粉(玉米)40克
调料：猪油（炼制）150克,白砂糖100克
松炸山药夹的特色：
色泽银黄，松软香甜。
教您松炸山药夹怎么做，如何做松炸山药夹才好吃
1.把山药洗净煮熟削去皮；
2.修成圆柱体，切成3毫米的圆片；
3.取一片山药片上面抹上一层枣泥馅，再盖上一片山药片；
4.用手按一下，即做成了一个山药夹；
5.照此方法做完所有的山药夹，再沾上一薄层淀粉待用；
6.把鸡蛋清抽打成蛋泡，再把剩余的淀粉放入蛋泡，调成蛋泡糊；
7.炒锅放火上，倒入猪油，待油温四成热；
8.将山药夹逐个挂满蛋泡糊放入油中炸透捞出；
9.待油温略高一些时，再复炸一下；
10.用漏锅捞出装入盘内，撒上白糖，点缀上青红丝即成。
