闽菜：福州乾面
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2009-10-22 19:26:27
小学家长最新升学资料下载闽菜：福州乾面
[原料/调料]
绞肉6两
黄豆瓣酱2大匙
红葱头1大匙
细面1/2斤(约3人份)
青菜适量
酱油1/2杯
胡椒粉1小匙
冰糖1小匙
水1/2杯
盐少许
[制作流程]
(1)将绞肉、红葱头及黄豆瓣酱爆香，再放入调味料一起煮约20分钟后熄火。
(2)另煮1锅水，放入面条煮熟后捞起，拌入作法(1)中煮好的卤汁，再依个人喜好加少许烫过的青菜(韭菜、豆芽菜等)，就是一碗香喷喷的福州乾面。
