冰糖八果饭
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2009-10-22 19:44:48
小学家长最新升学资料下载冰糖八果饭
口味：甜味
工艺：蒸
冰糖八果饭的制作材料：
主料：糯米500克
辅料：莲子16克,樱桃15克,葡萄干15克,枣（干）15克,桂圆肉15克,花生仁（生）10克,柿饼20克,芡实米15克
调料：白砂糖500克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）150克
冰糖八果饭的特色：
此饭色美观，味甜美。
教您冰糖八果饭怎么做，如何做冰糖八果饭才好吃
1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时，放在屉布中，用旺火入笼屉蒸熟取出倒在盆中，加入白糖（250克）、猪油（100克）、开水（100克）拌匀；
2.分别将莲子、花生仁泡发煮熟，待用；
3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉，备用；
4.取盆一个，在盆内抹上猪油（25克）；
5.将柿饼切成10块，与樱桃、花生仁、莲子、芡实、红枣、桂圆、葡萄干一并装入盆中；
6.将糯米铺在果料上面，放进蒸笼用旺火蒸熟取出，翻在大盘上；
7.炒勺烧热下开水（400克），调入白糖（250克），用湿淀粉勾芡后下猪油（25克）搅匀，把芡汁浇在饭上即成。
