闽菜：清蒸啤酒蟹
来自网络
2009-10-22 21:32:35
小学家长最新升学资料下载闽菜：清蒸啤酒蟹
主料：
大闸蟹
辅料：
啤酒、清水
调料：
生姜、醋、盐
1、将大闸蟹洗净，放入盆中，加入清水和少许盐，使其吐出脏物，姜切成末加入醋，拌匀待用；
2、坐蒸锅点火，倒入啤酒，清水，啤酒和清水的比例为2：1；把大闸蟹放在笼屉上，蒸8分钟后取出，食用时蘸姜汁即可。
特点：
味道鲜美、香醇爽口
天天提示：
蒸蟹时千万注意不要蒸老。
