闽菜：广东泡菜
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2009-10-22 21:40:35
小学家长最新升学资料下载闽菜：广东泡菜
[原料/调料]
白萝卜(大)1条、红萝卜1条、小黄瓜1条、嫩姜少许、辣椒数支、盐3大匙、白醋5大匙、白糖6大匙、冷水适量
[制作流程]
(1)白、红萝卜及小黄瓜切成小块，三种材料分别以盐腌约20分。
(2)嫩姜、辣椒切片，铺在作法(1)的材料上。
(3)冷水份量以盖过材料为准，煮开后，将白醋和白糖加入开水中煮溶化之后，立即倒入作法(1)材料内。
(4)待材料冷却后，放入冰箱，就可随时取用。
若味道不够，可酌量增减糖与醋的份量。
