闽菜：鱼米饼
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2009-10-22 21:51:31
小学家长最新升学资料下载闽菜：鱼米饼
主料：
面粉、鱼肉
辅料：
豆腐、香菇、红柿子椒、鸡蛋、小葱
调料：
盐、鸡精
烹制方法：
1、将面粉用水和好后，放置半小时备用，豆腐、小葱、香菇、柿子椒分别切成末，将鱼肉去皮后切成鱼米，加入一个鸡蛋，少许盐、水淀粉搅拌均匀；
2、坐锅点火倒入油，油热后放入拌好的鱼米煸炒，再放入豆腐、小葱、香菇、柿子椒，加入盐、鸡精翻炒均匀，取出晾凉备用；
3、将面团揉好后制成面坯，装入炒好的馅制成饼，逐个完成后放入锅中煎至两面金黄色即可食用。
特点：外焦里嫩，鲜嫩可口。
