闽菜：猪红鱼片粥
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2009-10-22 22:49:36
小学家长最新升学资料下载闽菜：猪红鱼片粥
基本特点：
养血健胃，润燥养颜。
基本材料：
熟猪红1000克，鲩鱼肉180克，江珧柱15克，梗米120克，生抽、姜丝、葱花、胡椒粉适量
制法：
熟猪红用清水漂洗，切成小方块；鲩鱼入切片，用生抽、姜丝拌匀。梗米洗净，用少许盐、油拌腌；江珧柱洗净，用清水浸软，撕碎。把米放入开水锅内，武火煮沸后，温火煲成粥，再放入猪红、姜丝煲沸时放入鲩鱼片再煲沸，食用时加葱花、胡椒粉。
功用：
养血健胃，润燥养颜。
