闽菜：沙拉海鲜饺
来自网络
2009-10-22 23:09:31
小学家长最新升学资料下载闽菜：沙拉海鲜饺
[原料/调料]
(1)大黄皮12张
(2)虾仁丁120公克、猪后腿肉丁120公克
(3)肥肉丁30公克、红萝卜丁30公克、马铃薯丁30公克、香菜末30公克
(1)盐1/2小匙、太白粉2小匙
(2)鲜鸡粉1/2小匙、糖2小匙、胡椒粉1/2小匙、麻油1大匙、猪油1大匙
(3)沙拉酱适量
[制作流程]
(1)将材料(2)与调味料(1)拌打至有黏性后，加入材料(3)及调味料(2)搅拌均匀，即可放入冰箱冷藏约2小时，帮助馅料凝结。
(2)将馅料等分成12等份，每张大黄皮内包入1份馅料，对折成半圆形后，再用手捏出花边并压紧，依序做好12个备用。
(3)热油锅，等油温升到180℃，再把饺子放入，炸至熟透且呈金黄色后捞起，沥乾油份后盛入盘子中，食用时沾上沙拉酱即可。
