闽菜：广式香炒面
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2009-10-22 23:24:26
小学家长最新升学资料下载闽菜：广式香炒面
[原料/调料]
广式炒面（乾）220公克
花枝肉6片
叉烧肉3片
乾香菇4朵
虾仁2尾
红萝卜4片
青江菜4支
高汤150㏄
蚝油1小匙
鲜鸡粉1小匙
酱油膏1/2小匙
太白粉2小匙
[制作流程]
(1)将广式炒面汆烫至熟后，捞起沥乾水份，放凉备用。
(2)将其他材料及调味料放入锅中，煮至浓稠后即可。
(3)将广式炒面放入平底锅中，煎至两面酥脆后即可盛入盘中，再把作法(2)的芡汁淋上即可。
