闽菜：蟹肉小笼包
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2009-10-22 23:40:42
小学家长最新升学资料下载闽菜：蟹肉小笼包
[原料/调料]
外皮材料：
中筋面粉200公克、猪油80公克、水80㏄
内馅材料：
绞肉130公克、蟹肉70公克、猪油130公克、葱花30公克、盐1/3小匙、鲜鸡粉1/3小匙、糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙、麻油1大匙
[制作流程]
(1)将外皮材料中的面粉加入猪油、水，用手揉成面团备用。
(2)将内馅材料全部搅拌均匀，即为馅料，再将馅料分成12等份备用。
(3)将作法(1)的面团分成12等份，用杆面棍杆成圆片状后包入1份馅料，放入蒸恢校?么蠡鹫?分钟即可。
