闽菜：咕咾肉便当
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2009-10-23 00:10:04
小学家长最新升学资料下载闽菜：咕咾肉便当
[原料/调料]
(1)排骨4两
(2)青椒1/4个、红甜椒少许
(3)综合豆2大匙
(4)肉松海苔1大匙
(5)白饭1碗
(1)酱油1/2大匙、糖1小匙、香油1小匙
(2)地瓜粉1/2大匙
(3)太白粉1小匙、水1/3大匙、香油1小匙、蒜末1小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、香油1小匙
[制作流程]
(1)将材料洗净，排骨切小块，青椒、甜椒切小斜片备用，将调味料(1)与排骨拌匀腌渍20分钟，腌好后再用调味料(2)沾满排骨，用热油炸约8分钟至外观呈现金黄色即可盛起。
(2)先起油锅，加热后放入蒜末爆香随即放入材料(2)及(1)略炒后，再将调味料(3)放入(太白粉水最后放入)，翻炒均匀后，即可起锅盛入便当中。
(3)将综合豆与调味料(4)拌匀，用微波炉加热后即可放入便当。
(4)将白饭放入便当中铺平后，上面再将材料(4)排入即成。
