浙菜：红油鸡块
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2009-10-23 08:41:01
小学家长最新升学资料下载浙菜：红油鸡块
配料：
鸡腿1只红椒、黄椒各100克葱2支
调味料：
辣油、辣豆瓣酱各1大匙盐1/4小匙、糖、米酒各1小匙
特色：
色泽鲜亮,口感润滑.
操作：
1、鸡腿洗净、切块，放入滚水中氽烫，捞出；红椒及黄椒冼净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净切末。
2、锅中倒入2大匙油烧热，放入鸡腿快炒一下，加入红椒和黄椒，再加入调味料，炒至入味即可。
