浙菜：茄汤焗香鸡
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2009-10-23 09:02:28
小学家长最新升学资料下载浙菜：茄汤焗香鸡
【特点】
滋味鲜香,香味扑鼻
【原料】
材料：
鸡1斤（约600克），洋葱2个沏片），蒜2瓣（切茸），西芹1棵（切片），番茄汤1罐。橄榄油1/3杯。
配料：
香草1/2茶匙，香叶2片，白酒1／3杯。
【制作过程】
(1)鸡洗净，切大件。
(2)烧该油，放入鸡件炸至金黄色，取出鸡件，爆香洋葱2分钟，加蒜茸再爆2分钟，放回鸡件，加入番茄汤及配料，拌匀，盖好。
(3)将(2)放炉内，以180℃火～l.5小时即成。
