潮汕菜：脆皮炸直虾
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2009-10-24 22:41:43
小学家长最新升学资料下载潮汕菜：脆皮炸直虾
主料：
草虾800克。
配料：
盐、味精、吉士粉、生粉、鸡蛋黄各适量，油1千克。
做法：
1、草虾去头、壳，肚中批开，不要切断，加入盐、蛋黄、味精、吉士粉、生粉，搅拌均匀。
2、锅内倒入油烧热，将虾炸至呈金黄色，装盘即可。
特点：
虾鲜，外脆里嫩。
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潮汕菜：脆皮炸直虾
主料：
草虾800克。
配料：
盐、味精、吉士粉、生粉、鸡蛋黄各适量，油1千克。
做法：
1、草虾去头、壳，肚中批开，不要切断，加入盐、蛋黄、味精、吉士粉、生粉，搅拌均匀。
2、锅内倒入油烧热，将虾炸至呈金黄色，装盘即可。
特点：
虾鲜，外脆里嫩。
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