自制美食：糖醋带鱼
幼教网
2009-10-27 00:01:58
小学家长最新升学资料下载糖醋带鱼
材料
带鱼400克--香葱1棵--生姜1小块--调料食用油·500(实耗50克)酱油·2小匙料酒·1/2大匙香醋·1大匙精盐·1小匙白糖·1大匙
做法：
1.将带鱼处理干净，切段;葱洗净切成葱花;姜洗净切丝;
2.用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色，捞出，沥油;
3.锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入带鱼块，再加入酱油、料酒、水，盖上锅盖焖几分钟;
4.最后加入白糖、醋、盐，用微火煨几分钟即可。
特点：酸甜适口，开胃下酒。
提示：调糖醋汁时少加点盐，这样带鱼的口感会更好;制作糖醋口味的菜一般不加味精。
