其他国家菜谱：苏丹式牛肉卷
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2009-11-08 23:53:40
小学家长最新升学资料下载其他国家菜谱：苏丹式牛肉卷
口味：五香味 工艺：焖
苏丹式牛肉卷的制作材料：
主料：牛肉末1750克。
调料：丁香粉3克，桂皮粉3克，茴香籽粉3克，胡椒粉1克，洋葱100克，香菜50克，精盐15克，牛清汤500克（见本鲜味型），植物油250克，鸡蛋液200克，面粉100克，清水50克。
苏丹式牛肉卷的特色：
五香清纯，咸鲜爽口。
教您苏丹式牛肉卷怎么做，如何做苏丹式牛肉卷才好吃
1.将洋葱去根皮，香菜去根择后一起洗干净，切成末。将牛肉末下入容器，加入洋葱末、香菜末、精盐、胡椒粉、丁香粉、桂皮粉、茴香籽粉、清水、鸡蛋液100克搅匀上劲，挤成6厘米长、直径1.5厘米的卷，滚上一层面粉。
2.将锅炙好，下入植物油烧至五成热，将滚好面粉的牛肉卷，蘸上余下的鸡蛋液下入锅中，滚动煎至金黄色（表皮定型），起锅倒去余油，下入牛清汤，盖上盖，改用文火炆（焖）15分钟左右，至熟将汁收紧即成。用铲子铲入盘中排好，淋入余汁。
