山东小吃：枣酿糕
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2009-11-10 23:08:14
小学家长最新升学资料下载山东小吃：枣酿糕
工艺：蒸法
枣酿糕的制作材料：
红枣1500克，糯米面、芝麻各250克，白糖100克，青红丝、桂花酱各10克。
枣酿糕的特色：
甜香味美。
教您枣酿糕怎么做，如何做枣酿糕
1.将红枣洗净，煮熟后去核、皮，制成枣泥，加糯米面和好，搓成长条，制成36个面剂，擀成皮。
2.芝麻炒熟后压碎，加白糖、青红丝、桂花酱搓匀，分成36份，逐个包入面皮中，放在模子里压成型，垫上竹叶，入笼蒸熟。
枣酿糕的制作要领：
蒸至表面光滑不粘手为宜。
