香花菜滚猪肝汤
网络
2009-11-14 00:45:51
小学家长最新升学资料下载香花菜滚猪肝汤
口味：咸鲜味 工艺：煮
香花菜滚猪肝汤的制作材料：
主料：夜香花250克，猪肝150克
调料：姜3克，酱油5克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)5克，花生油15克，盐3克，醋3克
教您香花菜滚猪肝汤怎么做，如何做香花菜滚猪肝汤才好吃
1. 香花菜（夜香花）洗净，把叶摘下盛筲箕内，滴干水。
2. 猪肝切薄片，用清水多清几次，洗去血浆，这样使猪肝嫩滑。
3. 猪肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十分钟，这样猪肝熟后不会流血水。
4. 将猪肝洗净抹干水分，加腌料腌十分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起，滴干水。
5. 下油半汤匙，爆香姜，加入水五杯或适量煲滚，放下香菜花煮约五分钟，下猪肝滚熟，除去汤面之泡，下盐调味。
小帖士-健康提示：
香花菜祛风，暖胃，猪肝补肝，养血明目。
祛风，明目，清肝，解暑。
小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
