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蛋黄菜花汤

网络 2009-11-14 00:56:35

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  蛋黄菜花汤

  口味:咸鲜味      工艺:烧

  蛋黄菜花汤的制作材料:

  主料:鸡蛋150克,菜花200克

  辅料:豌豆25克

  调料:色拉油10克,盐2克,味精1克,香菜5克

  教您蛋黄菜花汤怎么做,如何做蛋黄菜花汤才好吃

  1.把菜花修整干净,掰成小花朵,放入装开水的器皿中,高火3分钟,取出,过水凉透。

  2.把鸡蛋煮熟,剥皮,使蛋白与蛋黄分开,蛋白切丝,蛋黄捣成茸。

  3.器皿内放油,放入蛋黄茸略炒几下,加入骨头汤,放入菜花、豌豆、蛋白丝、精盐,高火12分钟,烧开撇浮沫,加入味精,撒上香菜(切末)末即可。

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