蚝油牛肉汤
网络
2009-11-14 01:07:52
小学家长最新升学资料下载蚝油牛肉汤
口味：咸鲜味 工艺：烧
蚝油牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉（瘦）250克
辅料：土豆（黄皮）100克，鸡蛋50克
调料：蚝油25克，植物油50克，淀粉(玉米)15克，盐4克，大葱3克，料酒3克，白砂糖2克
蚝油牛肉汤的特色：
味道鲜美，营养丰富。
教您蚝油牛肉汤怎么做，如何做蚝油牛肉汤才好吃
1. 牛肉除去筋，切成小角块，放入蚝油、鸡蛋、水淀粉、1克精盐、料酒、白糖腌渍2小时；
2. 土豆洗净，去皮，切成小角块；
3. 锅中放植物油，烧四成热，放入牛肉块炸熟，捞出沥净油；
4. 炒锅放在火上，倒入25克植物油烧热，放入土豆略炒片刻；
5. 倒入鸡汤，放入牛肉，待煮熟烂后，加入精盐，撒上葱花，盛入汤碗即可。
蚝油牛肉汤的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克，鸡汤约1000克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
