口蘑豆腐汤
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2009-11-14 21:38:21
小学家长最新升学资料下载口蘑豆腐汤
口味：咸鲜味 工艺：煮
口蘑豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(北)500克
辅料：口蘑50克，冬笋25克，油菜25克
调料：盐2克，味精1克，鸡油3克
口蘑豆腐汤的特色：
汤清味鲜，腐嫩蘑香。
教您口蘑豆腐汤怎么做，如何做口蘑豆腐汤才好吃
1.将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。
2.炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。
口蘑豆腐汤的制作要诀：
本品需高汤约750克。
