冬荷煲老鸭汤
网络
2009-11-14 21:45:33
小学家长最新升学资料下载冬荷煲老鸭汤
口味：咸鲜味 工艺：煮
冬荷煲老鸭汤的制作材料：
主料：冬瓜1000克，鸭500克，芡实米100克，干贝50克
辅料：荷叶5克
调料：盐3克
教您冬荷煲老鸭汤怎么做，如何做冬荷煲老鸭汤才好吃
1. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；
2. 干贝用清水浸软，约浸一小时；
3. 芡实、荷叶洗净；
4. 冬瓜洗净，连皮带瓤切大件；
5. 鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味，洗净；
6. 鸭放入滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮；
7. 水13杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内；
8. 煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚；
9. 慢火煲三小时，下盐调味。
小帖士-健康提示：
鸭功能滋阳补虚，利尿消肿，冬瓜功能清热消痰，利水消肿，江瑶柱功能补肝肾，芡实功能固肾益精，补脾去湿，莲叶功能去暑。
去暑，清热，补脾，开胃。
小帖士-食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
