食物过敏具有遗传倾向
幼教网
2009-12-13 19:39:13
小学家长最新升学资料下载日常生活中经常可以发现儿童可能吃了某种食物出现头昏、恶心、呕吐、皮肤瘙痒、湿疹、寻麻疹、腹泻等过敏反应，甚至出现过敏性休克。
食物过敏没有传染性，但有一定的遗传倾向，父母对某种食物过敏，可能他们的孩子对某种食物过敏的概率也比较大，可高达62%。
什么是过敏反应？当机体受抗原(包括半抗原)刺激后，产生相应的抗体或致敏淋巴细胞，当再次接触同一抗原后在体内引起体液性或细胞性的免疫反应，由此导致组织损伤或机体生理机能瘴碍，称为变态反应，又称为过敏反应。在过去十年，我国一些较发达地区儿童过敏发病率成倍增加。
由于婴幼儿消化道黏膜保护屏障发育不全，过敏性疾病多在婴儿早期出现，常发生于3岁以下婴幼儿，1岁内最多，4-6个月为高发年龄段。还需要注意的是食物中所含的过敏原可能存在一定的相互交叉性，也就是说两种食物会有相同的致敏原，可导致不同食物会发生相同的食物变态反应，比如对牛奶过敏的人可能对羊奶也过敏。而较不会引起过敏的食物有梨、羊肉、黄色蔬菜(南瓜和胡萝卜)、稻米、莴笋等。
最容易引起过敏的食物主要与哦牛奶、豆奶、花生、鱼、贝壳海鲜、坚果、蛋、麦(面粉)等。食品添加剂也引起过敏反应。而花生、鱼、贝壳海鲜、坚果更有时会引起休克性过敏反应。花生、牛奶、鸡蛋、面粉、黄豆、果仁、鱼以及水生果壳类动物食品等，多为高蛋白食品，其中花生过敏最为严重，持续时间最长。
