烧八宝豆腐
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2010-01-03 10:35:45
小学家长最新升学资料下载食谱原料
主料：豆腐(南)500克
辅料：冬笋25克,香菇(鲜)20克,油菜25克,火腿25克,鸡肉50克,虾米10克,海参(水浸)25克
调料：盐5克,黄酒15克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒5克,白砂糖15克,香油10克,酱油15克
制作方法
1.将豆腐放入盘中，置于屉内用急火蒸10分钟呈峰窝状，即成老豆腐;
2.将老豆腐用水投凉挤净水，切成骨牌块;
3.香菇用开水泡20分钟，去根洗净，切成斜刀片;
4.冬笋削去外皮，洗净，切成斜刀片;
5.熟火腿切成斜刀片;
6.鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉后切成斜刀片;
7.海参洗净，切成斜刀片;
8.油菜心择洗干净，切段;
9.葱切丁，姜切末;
10.勺内放油，用葱姜炝锅，加酱油后添汤，放入老豆腐、冬笋、香菇、火腿、海参、鸡肉、海米烧开，加味精、精盐、花椒、白糖、黄酒、油菜，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺即可。
适用人群
孕早期的准妈妈
健康提示
菜品成菜形似海绵，色泽红润，咸鲜香浓，明汁亮芡。帮助准妈妈补充各类维生素和蛋白质。
