珍珠鹌鹑蛋
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2010-01-03 11:40:28
小学家长最新升学资料下载食谱原料
鹌鹑蛋250克，盐5克
制作方法
1.将鹌鹑蛋洗净放入盛有凉水的锅中，上火约15分钟左右，蛋熟捞出;
2.将鹌鹑蛋晾凉后剥壳浸入盐水内腌入味;
3.用小刀在每只鹌鹑蛋上刻五个“V”形刀口，然后用小刀将鹌鹑蛋挑开，摆好即成。
适用人群
孕早期准妈妈
健康提示
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。此菜可调理孕妇营养不良。
