葱爆牛肉
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2010-01-03 19:27:46
食谱原料
主料:牛肉(瘦)300克
辅料:大葱50克
调料:植物油20克,香油3克,甜面酱4克,酱油3克,白砂糖3克,黄酒2克,味精3克,醋2克,花椒粉3克,姜3克
制作方法
1.将牛肉剔除筋膜,整理好,切成柳叶形片,用面酱,绍酒和少许熟油拌匀,大葱切象眼片,姜切丝备用。
2.锅上烧热,加适量底油,下肉片炒至变色,再下葱、姜炒出香味,烹醋、绍酒,酱油、白糖、味精、花椒粉,翻炒均匀,淋香油,出勺装盘上桌即可。
适用人群
孕中期的准妈妈
健康提示
菜品口感葱香浓郁,鲜嫩可口。能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。