虾酱茼蒿炒豆腐
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2010-01-03 19:30:38
食谱原料
主料:茼蒿100克,豆腐300克
辅料:虾酱50克,鸡蛋75克
调料:植物油20克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,香油5克
制作方法
1.茼蒿茎切粒,用开水焯出,控净水分;卤水豆腐切0.6厘米的丁,用开水焯出,再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。
2.虾酱放鸡蛋内打匀,放滑锅植物油内炒碎,即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味,再加入茼蒿丁翻炒,淋香油出锅即成。
适用人群
孕中期的准妈妈
健康提示
本菜品清淡甘香,帮助准妈妈吸收丰富的蛋白质。