千张鸡丝
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2010-01-03 19:31:43
小学家长最新升学资料下载食谱原料
主料：鸡肉200克,油皮100克
辅料：绿豆芽200克
调料：芝麻酱30克,花椒粉2克,大蒜5克,大葱5克,姜5克,白砂糖5克,盐4克,味精3克,醋8克,香油15克,辣椒油10克
制作方法
1.千张洗净，切成5厘米长的细丝，放入沸水锅中煮一下除去豆腥味，使千张丝柔软，再用开水泡上，使用时捞出起，挤去水分;鸡肉洗净入锅煮熟后撕成细丝;绿豆芽洗净，掐去根须和芽，用沸水稍烫至断生时捞出滤去水分;大蒜去皮捣成茸，大葱去根洗净切成丝，姜洗净去皮也切成丝，备用。
2.千张丝与绿豆芽同一盆内，拌匀，加入葱丝、姜丝和鸡丝，浇入用芝麻酱、鸡汤30克、香油、红油、精盐、白糖、香醋、味精、蒜茸和花椒粉调成的味汁，拌匀装盘即可。
适用人群
孕中期的准妈妈
健康提示
本品具有清润生津，滋养阴液之功效，能帮助准妈妈补充蛋白质和维生素。
