柠檬鸭肝
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2010-01-03 21:42:01
小学家长最新升学资料下载食谱原料
鸭肝100克、青椒100克、柠檬1只、胡萝卜20克、高汤适量。
制作方法
1.将鸭肝洗净，焯水待用。
2.柠檬洗净，切片;胡萝卜切片;青椒洗净，待用。
3.锅内放入高汤，放入柠檬、胡萝卜，加白糖、盐少许，调起汤汁，放入鸭肝，用小火焖熟入味，稍煮片刻后放入青椒，汤汁快收干时即可出锅装盘。
适用人群
怀孕中期妇女
健康提示
与猪肝一样，鸭肝中也含有丰富的铁质。辣椒中含有丰富的维生素C，能帮助食物中的铁更好地被吸收。
