粉蒸排骨藕
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2010-01-05 21:13:14
小学家长最新升学资料下载食谱原料
主料：猪排骨(大排)(500克)
辅料：莲藕(250克)，籼米粉(干、细)(125克)，糯米粉(125克)
调料：小葱(10克)，姜(10克)，酱油(7克)，料酒(7克)，盐(2克)，白砂糖(5克)，八角(1克)
制作方法
1.葱洗净打结，姜洗净切片;将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许米粉拌匀，腌至入味。
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时。
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15分钟至熟即可。
适用人群
怀孕晚期妈咪
健康提示
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
