猪胰脏煲淮山汤
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2010-01-05 21:27:16
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食谱原料
主料：猪胰子(150克)，猪肉(瘦)(250克)，山药(干)(50克)
辅料：莲子(50克)，薏米(25克)
调料：姜(5克)，盐(3克)
制作方法
1.猪胰脏、瘦肉放入滚水中，捞起洗净。
2.莲子去莲心，洗净，山药洗净，姜洗净，切片。
3.薏米用清水浸片刻，放滚水中煮5分钟，捞起用冷水冲洗。
4.把适量水煲滚，加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。
5.煲滚后再慢火煲3小时半，下盐调味，即可。
适用人群
怀孕晚期准妈妈
健康提示
猪胰味甘，性平、微毒，有益肺、补脾、润燥之功效，可用于治疗脾胃虚热，消渴等症。在民间，有用猪胰治疗糖尿病的经验。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
