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咖喱虾段

来自网络 2010-01-09 20:20:09

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  食谱原料

  河虾500克

  辅料:洋葱150克,胡萝卜150克,芹菜150克

  调料:辣椒(红、尖、干)5克,香叶3克,植物油30克,奶油10克,番茄酱10克,咖喱10克,姜3克,胡椒3克,盐5克

  制作方法

  1.将大虾去头、尾,挑去沙肠洗净,切成两段,加精盐、奶油拌匀;

  2.洋葱去皮洗净切成片;

  3.胡萝卜洗净,切成片;

  4.芹菜洗净,去筋斜切成片;

  5.姜切片;

  6.炒锅注油烧热,下入香叶、胡椒粒、干辣椒炝锅,放入胡萝卜片、葱头片、芹菜片、姜片煸炒至葱头呈黄色时,加入咖喱粉炒出香味,再加入番茄酱、水、精盐烧开,小火略收汁,滗出汁备用;

  7.炒锅注油烧热,下入鲜虾炸至金黄色,捞出控油,浇上咖喱汁,上锅蒸5分钟即可。

  适用人群

  孕妇

  健康提示

  河虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

 

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