淡香鳗鱼
来自网络
2010-01-09 20:34:28
小学家长最新升学资料下载食谱原料
河鳗(300克)
辅料：猪油(板油)(50克),火腿肠(50克)
调料：大葱(5克),姜(5克),料酒(5克),盐(3克),味精(2克),胡椒粉(3克)
制作方法
1.鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净;猪板油切丁;火腿切末。
2.盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。
适用人群
产妇
健康提示
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
