餐桌上不可缺少的黑色
幼教网
2010-01-22 15:13:05
小学家长最新升学资料下载黑色食品具有丰富的营养素和易于被人体吸收的各种特殊有效成分。
我们常见的黑色食物有黑米、黑芝麻、黑小麦、黑玉米、黑豆，还有乌骨鸡、紫菜、黑木耳、海带等。
黑木耳：含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。
黑芝麻：含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是最佳的保健美容食品.
黑米：是一种药、食兼用的大米，米质佳。黑米滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效，对头昏目眩、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳，长期食用可延年益寿。
黑豆：是一种有效的补肾品。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7，黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
做法：用到了黑米、黑芝麻(熟)、黑豆、黑木耳、黑米粉。
黑豆和黑木耳烧之前要多泡一会儿。
1、黑豆黑米先下锅煮。
2、放入黑木耳(要吃软一点就早点放)。
3、等到黑米黑豆煮熟了，放入黑芝麻煮上两分钟。
4、放入少许黑米粉，拌匀，也可不加，根据自己喜欢加蜂蜜等。
