学几道桂花甜点 妆点浪漫中秋(2)
幼教网
2010-09-15 14:42:19
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桂花糯米藕
藕，是荷对已经过去的夏天的叹息；而桂花，是即将来临的秋凉向我们示意。这款桂花糯米藕，吃到的是藕，让我们陶醉、念念不忘的，却是那桂花的甜绵。
原料：
藕2根、红曲米100克、糯米400克、红糖30克、桂花酱80克、蜂蜜40毫升
做法：
1、糯米和红曲米用温水浸泡大约一小时，备用
2、将莲藕洗净后去皮，切下头上的蒂，蒂不要丢掉，备用
3、将泡好的糯米和红曲米混合均匀，填进藕眼里，用筷子捅均匀，保证藕孔里自上而下都有糯米均匀分布，然后把刚才切下的蒂盖上，用牙签固定，待用
4、锅中放水，加红糖煮开后把藕放入，用大火再烧开后改小火，再加桂花和蜂蜜煮上40分钟，捞出晾凉切片，摆盘即可。
提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可。
