小学家长最新升学资料下载

　　蘑菇属于真菌类，这是一类既不属于植物也不属于动物的生物。我们这一节课就来研究

　　可以食用的真菌：

　　谁还知道除了蘑菇外，生活中还有哪些真菌？

　　同学们知道的还挺多，这些真菌你都能辨认出来吗？（举实物请学生辨认）

　　同学们可真是太棒了！这些都属于可食用真菌（板书）

　　可食用真菌味道可鲜美了，不仅好吃，而且还具有丰富的营养物质和保健功能呢！谁能说说看？

　　是啊！可食用真菌又好吃又有营养，人们都爱吃，你能给大家介绍几种吃法吗？

　　哎呀，这么好多好吃的，听得大家都留口水了！可食用真菌这么好！怪不得人们把它称作是宝贵的生物资源！（板书）

　　食物发霉：

　　但是，同学们知不知道，生活中还有一种真菌却常常令我们感到苦恼，因为它们经常使桔子长毛、馒头长毛、衣物发霉。

　　对！我们称这种真菌叫做霉菌（板书）。霉菌长什么样？

　　为了给大家再仔细地观察霉菌的外形特点，老师特意培植了几种霉菌，等会呢就请同学们先用肉眼看，然后再用放大镜观察，看看霉菌到底长什么样。最后还要请同学们把自己观察到的记在课本P29的“放大镜”内。（课件显示实验步骤）

　　在观察记录之前，老师想先来采访几位同学，你准备观察霉菌的什么？（如果有同学提出要尝尝味道，要制止，说明霉菌是物体变质后产生的，直接食用对人体有害。）

　　你准备采取什么样的形式记录呢？

　　指导实验——汇报交流——课件小结：

　　同学们观察得很认真，记录也很形象。看来老师培植这些霉菌还是很有用的。不过为了培植这些霉菌，老师花了十几天的时间，太麻烦了！同学们有什么好办法容易培植出霉菌来？（温暖、潮湿的环境下）

　　怎么证明你说的有道理呢？

　　怎样设计实验（视学生反应，看是否提醒采用对比实验法。看来）（看来问题有些难，小组讨论一下，将讨论结果记录在P29“我的实验设计”中）

　　展示学生填写的实验设计，交流。

　　小结：

　　在实验过程中我们应该怎样观察呢？（学生可能答不完全正确，提醒学生要在相同时间段观察两组实验的变化，包括是否发霉、发霉程度。）

　　课件出示观察记录表：你也可以采用其它更形象的方法记录。如拍照、写或画。（鼓励学生采取多种形式记录）

　　希望同学们课后都能认真去完成这个实验，老师先预祝同学们实验顺利、成功。下节课我们要听听大家实验的结果，评比星级实验。

　　食品保鲜：

　　我们了解了发霉的条件后，就可以想办法防止或减少食物、衣物发霉。你了解日常生活中人们常用的几种食物或衣物保鲜方法吗？

　　随着科学技术的日益发展，食品保鲜的技术与工艺越来越先进了。以鱼为例：你知道它的保鲜发展史吗？各有哪些优点或不足？

　　看来，现在的保鲜方法也不甚完美。同学们，你还能设计出更好更方便的保鲜方法吗？

　　通过这一节课，老师发现同学们不仅知道真菌是让人又爱又恨的一种不同于植物，也不同于动物的生命体，还知道可食用真菌的营养价值，有些同学还会做几道真菌类的菜呢，有机会老师也想尝尝你的手艺；同时我们还知道了霉菌的形态、探究了霉菌生长的条件和食物、衣物等防止发霉的方法。看来，同学们经过学习，提高了不少科学知识，而且还懂得了学以致用。这才是我们学习的真正目的。

　　课后希望同学们继续完成霉菌生长条件的实验。

　　3、板书设计

　　生活中的真菌

　　可食用真菌:宝贵的生物资源

　　不同于植物、动物

　　霉菌

　　六、教学反思

　　这一课贴近学生生活，学生对知识的把握都较好。不过表面上看起来内容似乎不太多，上起来却发现时间还是有些紧。前两个环节应抓紧缩短时间，要把主要时间放在学生探究食物发霉的条件上。