小学家长最新升学资料下载

　　随着医学科学的不断发展及普及，微量元素的概念已进入了寻常百姓家。但是您是否充分了解这方面的知识呢？还是在这里为您作个介绍吧！

　　您也许不知道，实际上人体是由各种元素组成的，经测定发现，人体中几乎含有地球表层存在的90余种元素。

　　根据元素在人体中含量的不同，可分为：

　　①常量元素：碳、氢、氧、钙、磷、硫、钾、镁、钠、氯，共占体重的99。9%，是构成人体组织的主要元素；

　　②微量元素：约占人体体重的万分之五，如铁、锌、铜、钴、铬、锰、镊、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒共14种。

　　这些元素虽含量甚少，却是人体所必需的，对人体的发育及许多脏器的生理功能起着不可替代的作用。

　　以下就人体所需主要微量元素的作用说明如下：

　　1、铁：是人体需要量最多的微量元素，其中30%左右构成血液中红血球的主要部分—血红蛋白，血红蛋白行使将氧运送至全身各个组织器官的职能，以完成机体氧的代谢。铁的正常需要量为每日10-18毫克，如果摄入不足，也就是未能通过膳食给予足够的量，可引起营养不良性缺铁性贫血。

　　2、碘：人体甲状腺的功能是分泌甲状腺素，而构成甲状腺素的重要成分就是碘，其主要作用是调节人体的能量代谢。如孕妇碘的供应不足，影响胎儿的生长发育，可导致先天性甲状腺功能低下，也就是所谓的克汀病；在小儿则可发生单纯性甲状腺肿。

　　3、锌：在人体每天都在不间断进行的一系列生化反应中，“酶”是不可缺少的激活剂，催化着蛋白质、核酸的代谢。其中200余种酶都含有锌，可见锌对于人体的重要性。在诸多微量元素中，锌的需要量仅次于铁，婴儿及1-10岁小儿锌的需要量分别为3-5毫克及10毫克。当孩子缺乏锌时，不但会影响其生长发育及智力发育，也可导致免疫功能及舌部的味觉低下，使孩子容易发生反复感染及食欲减退。

　　4、铜：是组成人体多种金属酶的重要成分，主要功能是在铁形成血红蛋白的过程中起促进作用。人体如铜的供用量不足时，孩子可出现贫血、中性粒细胞减少，还可影响生长发育。

　　5、硒：参与人体某些氧化酶的代谢过程，在肌肉的代谢中起重要作用。缺乏时易引起克山病。

　　虽然微量元素在我们人体中的含量很小，但是他们的作用确是很大，哪些食物富含微量元素呢？

　　1、水产类

　　水产类是几乎所有微量元素的好来源,海产当中的碘和硒特别丰富。在水产品当中，以贝类、软体动物类等的微量元素含量最高。由于现在水产品受到的污染比较多，大多为重金属污染,因此每周吃一次海鱼或其他海鲜即可防止微量元素缺乏，而且尽量选择深海水产品为佳。

　　如果孩子对水产类食品过敏，可以通过吃肉类、豆类和粗粮加以弥补。

　　2、坚果类

　　植物性食品中的坚果类要算是微量元素的宝库了。核桃、榛子、芝麻、花生等，都富含锌、铁、锰、硒等多种元素。坚果类脂肪含量多，容易导致肥胖。有研究表明，每周只要吃50克坚果仁，就能获得它们带来的健康好处。

　　3、豆类

　　豆类当中的微量元素其实相当丰富，虽然比不上坚果，但比大米白面要多得多，而且豆类热量比坚果低得多。需要注意的是，豆类中植酸含量多，不要过量食用。

　　4、粗粮类

　　粗粮里面，颜色越深营养越丰富，黑米、紫糯米、红香米、黑小米等，颜色越深，微量元素的含量越丰富。例如紫红色糯米就被称为“血糯”，有补血的功效，因为其中铁含量比一般大米高得多。

　　粗粮口感稍差，需要妈妈多变换花样，宝宝才能接受它们的味道。