减肥食谱:老家糯米酒
幼教网
2018-08-24 15:21:53
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原料
酒曲子一个（大小如鹌鹑蛋），糯米1000克（用清水洗净，净泡1-2小时）。
制作方法
1.将洗净泡好的糯米隔水蒸熟。
2.将蒸熟的糯米用凉水降温并打散成颗粒。
3.控出降温的糯米水分80%——判别：无明显水迹。
4.将捻碎的酒曲与降温的糯米充分搅拌均匀，留少许酒曲后用。
5.将搅拌均匀的糯米放进可以封闭的容器里，压实。
6.将最后留下的酒曲均匀洒在压实的糯米表面。
7.封好容器，并用保温材料包好。
8.24小时之后即可闻到香喷喷的糯米酒香了。
9.将发酵好糯米酒加适量水及白糖煮至沸腾后，打进一个搅拌好的鸡蛋煮开即可。
备注
糯米酒是由糯米醣化后，酵母发酵制成的，酒精含量较低，含丰富的糖类和维生素等营养物质，滋补性较强，对人体较为有益，宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以增强滋补疗效。
