儿童食谱:猪肉韭菜饺子
幼教网
2018-08-27 14:24:43
小学家长最新升学资料下载幼教网整理了一些有关于儿童健康饮食食谱，希望对您有所帮助，仅供参考。
原 料:
韭菜、猪肉、藕、姜。
料酒、盐、蚝油、生抽、鸡精粉、胡椒粉、香油。
特 色:
冬至节，调一碗口感惊人的饺子馅（老妈传下来的经验）。
操 作:
1、韭菜洗净沥水切碎备用。
2、猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。
3、加入姜末，沿同一方向搅匀。
4、白莲藕洗净切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀。
5、再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌均匀备用。
6、取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好。
7、全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可。
贴士：
1、饺子馅好口感的秘决就是那点藕丁，不需要太多，小半个莲藕的份量就可以了，但是有了它，吃的时候除了香还有那口清脆，真的很爽的。
2、肉一定要现剁，超市里买来的现在的肉馅味道还是差很多。
3、肉沫一定要先打上劲再加料，而且要朝一个方向搅动。
