家庭食谱: 三杯鱼饺
幼教网
2018-08-27 16:22:45
小学家长最新升学资料下载幼教网整理了一些有关于家庭健康食谱的做法及相关知识，希望对您有所帮助，仅供参考。
简介
除了搭配火锅或泡面，火锅饺其实也能跃上舞台成为主角喔。 辛苦的妈妈们，除了要满足家中老小的口味，还须常常动脑变化菜色。翻开食谱，冰箱里总是缺这样，少那种，然后又得为了那么一个食材跑市场一趟，真的很累人啊。 常备在冷冻库里的火锅饺，其实也可以拿来做各式的变化，且快速不需担心熟了没烂了没。 今天就拿厨房里必备的几样佐料和食材，做一道下饭的三杯鱼饺吧！
1.煮开一锅水，放入鱼饺烧滚个30秒即可熄火。同时热另一空锅，将花生放入干炒，一点点焦黄，有香味带出即可起锅备用
2.热锅后，放入麻油或香油，接着放入姜片和蒜仁爆香，小火慢热即可。一半的蒜仁拍扁，一半的蒜仁保持原形，呈盘的时候更美观。
3.捞起烧煮过的鱼饺，放入锅中，稍煎一下。这期间全都用小火即可，否则这阶段油若不够，鱼饺会黏在锅里成为悲剧...但有不沾锅就没关系了 （泣，我的好锅还要等一阵子）
4.加入蠔油和米酒，炒一下入味。可将米酒和蠔油先拌在一起再下锅，这样也不会让稠稠的蠔油一下锅就干掉了。
5.汤汁收干后，加入花生和辣椒片拌炒一下，起锅前丢入九层塔，即可熄火囉。
6.咸香咸香的，真的好下饭喔～
