孕妇食谱:豉油皇鸡
幼教网
2018-08-28 11:14:36
小学家长最新升学资料下载幼教网整理了关于孕妇期间的健康食谱及相关知识，希望对您有所帮助。
简介
酱油的浓香味，汁鲜甜，肉嫩滑。
材料
主料：童子鸡1250克，
调料：酱油100克，冰糖30克，姜20克，小葱30克，丁香2克，八角2克，桂皮2克，黄酒15克，植物油30克，味精4克，盐8克
做法
1.先将嫩子鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，稍晾干鸡身的水分；
2.烧锅放入油，再放姜葱爆香，下清汤、酱油、糖、八角、丁香、桂皮、黄酒、味精、精盐等料和鸡，用文火将鸡煮至熟（以筷子能戳入鸡腿为度）；
3.煮鸡的过程中，要不时用锅铲翻转鸡身，以使鸡皮均匀地呈现金黄色；
4.鸡熟后用碟将之盛起；
5.待鸡稍凉后，消毒砧板，将鸡切成件，砌回原形，用煮鸡的原汁加香油淋上可上桌。
