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烹饪技巧:蜜汁排骨

幼教网 2018-08-29 09:55:31

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  蜜汁

  蜜汁是一种把糖和蜂蜜加适量的水熬制而成的浓汁,浇在蒸熟或煮熟的主料上的一种烹调方法。

  蜜汁排骨

  1、锅用大火烧热,倒入油,待油5成热时,放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味;

  2、然后放肋排翻炒至变色,大约1分钟左右;

  3、锅中倒入1碗清水,水需没过排骨;

  4、煮开后从下往上翻动几次排骨,撇去浮沫;

  5、淋入生抽、老抽、冰糖、排骨酱、玫瑰腐乳汁搅匀,盖盖子,大火烧开转小火焖45分钟;

  6、大火收汁,盛入盘中,撒上葱花。

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