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创意美食:五仁月饼

幼教网 2018-08-29 10:36:06

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  中秋节将近,大多数的网友都高呼五仁月饼和鲜肉月饼是最难吃的月饼,小编觉得,其实只要和家人、朋友一起吃,每种口味的月饼都有幸福的味道,喜欢就动手做做吧~

  五仁月饼

  食材:转化糖浆70g、油20g、低筋面粉90g、五仁馅料适量、枧水1.5g

  做法:

  1)油加入转化糖浆加入枧水搅拌2分钟左右。

  2)低筋面粉过筛。

  3)放入搅拌好的糖浆水中。

  4)搅拌成面团,冰箱冷藏1个小时。

  5)将五仁馅料分成等分的剂子,面皮和馅料的比例是3:7,我的大概是4:6。

  6)用面皮包住馅料。

  7)模具放些高粉,防止站住。

  8)压成的月饼放入烤盘中。

  9)烤5分钟定型,在刷点鸡蛋水(我没有鸡蛋了就没有刷)冷却后在放入烤箱烤制15分钟。

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