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讲究营养搭配 排骨的十种做法(7)

幼教网 2010-01-04 14:21:33

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  莲藕排骨汤

  用料:

  1、排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。

  2、藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破。

  3、老姜一切,用刀拍破。

  4、花椒约二十粒。

  5、黄酒两大匙。

  6、盐适量。

  做法:

  先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜,沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。

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