黑芝麻坚果养生欧包的做法(2)
美食diy
2017-10-17 04:00:04
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7启动发酵功能选择35分钟
8先把坚果上下火150度烘烤8分钟再加入小麦胚芽再烤2分钟
9烤好放凉备用
10发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
11面团稍微按压开排气
12把烤好的坚果和小麦铺上
13再包好
14揉圆，稍微揉多几下把坚果揉裹均匀
15发酵篮倒少许面粉晃动，把面粉晃均为，再把多余的倒出来
16把揉好的面团光滑的一面朝下码在发酵篮里
17放一杯温水和面团一起放入烤箱内关门发酵发至两倍大即可
18如图这时可预热烤箱上火180度下火150度10分钟
19用法焙客的面包割刀割出自己喜欢的花纹
20送入预热好的烤箱上火180度下火150度30分钟用喷壶朝烤箱肉喷水，制造点水分
21烘烤中
22成品出炉后移至烤网上晾凉即可
小窍门
1.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
3.没有竹炭粉可不加
4.黑芝麻粉我是自己用研磨机磨的
使用的厨具：电烤箱
