6岁儿童益智食谱做法-鲜茄肝扒和蘑菇炒鸡丁
幼教网
2018-04-11 13:18:08
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主料：猪肝、红薯各 100克，番茄丁 50 克，面 粉 20 克。
配料： 葱花、番茄酱、生抽、盐、白糖、淀粉、 食用油各适量。
做法：
1、猪肝洗净，切丁，加生抽、盐、白糖拌匀脯制 15分钟，红薯洗净，入蒸锅蒸熟，取出压成泥，加入猪肝粒、面粉，搅拌成馅料。
2、锅中倒油烧热，用手将猪肝泥团成丸子，略压扁，放入油锅中煎至两面呈金黄色，盛出装盘。
3、锅留底油烧热，放入番茄丁略炒，加入番茄酱 炒匀，用水淀粉勾夹，淋在肝扒上，撒葱花即可。
做法支招： 猪肝块不要煎得皮太硬，这样不易消化。
